Queijo Fresco CASEIRO! DELICIOSO.

Após muito tempo de inatividade estou compartilhando a receita desse queijo fresco caseiro que é muito fácil de fazer - são apenas 3 ingredientes! Sogrinha e Toni que me ensinaram!
Espero que gostem.

Ingredientes:

• 2 litros de leite de vaca integral de verdade (não pode ser de caixinha).
• 1 tampinha do coagulante (coalho para fabricação de queijos).

• Sal à gosto!!!

Modo de preparo:
1. Aqueça o leite até 37 graus;
2. Adicione o coalho e mexa bem;
3. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora;
4. Após uma hora pegue uma faca e faça cortes na massa de queijo talhada - esses cortes podem imitar um "jogo da velha" em cortes verticais e horizontais;
5. Deixe descansar mais 40 minutos; e
6. Com um coador vá coando e transferindo a massa de queijo para as formas de queijo.
7. Depois de cheias, coloque as formas com a massa de queijo na geladeira e vá retirando o soro que irá sair pelos furos da forma. No dia seguinte estará pronto para o consumo (lembre-se de virar o queijo depois de algum tempo, para que ele compacte dos dois lados).