A primeira postagem, para quem não tem experiência nessa estória de Blogs é, no mínimo interessante, afinal de contas não tenho a mínima idéia da proporção que esta iniciativa terá.
Apesar disso, vamos lá! Eu particularmente gostei muito desta receita que acabei de inventar. Uma massa, nada light (devo admitir), que ficou muito saborosa.
Para fazer este prato, inspirei-me no sabor diferenciado do almoço da última sexta-feira: Sobrecoxa desossada acompanhada de Risoto de Limão com Alho Poró, do Restaurante SPOT (http://basilico.uol.com.br/spot/). Aliás, interessante este restaurante!
Eu que estou "perdido" em São Paulo há 2 anos, acho o máximo conhecer lugares diferentes que ofereçam uma experiência dessas: "Risoto de Limão", bela combinação.
Tendo eu versado sobre o contexto que me levou a realizar a experiência abaixo, vamos aos pratos:
Fettuccine com tiras de Mignon à Dijon
Ingredientes:
Fettuccine (pode ser Lasagna pré-cozida cortada em tiras grossas)
Tiras de mignon, temperadas no sal grosso
Uma colher de sopa de mostarda dijon
Azeite
Tempero Japonês "Maruai - PL Wasabi Furikake"
1/2 Limão do meu vizinho - aquele que tem cor laranja por dentro (limão capeta?!)
Modo de Preparo:
Fervi a água com "um fio de óleo e sal", em seguida adicionei o Fettuccine que cozinhou por aproximadamente 8 minutos para ficar "al dente". Retirei a água, reguei a massa levemente com azeite e reservei.
Em seguida preparei as tiras de Mignon. Numa panela com fundo grosso, para reter bem o calor, aqueci um pouco de azeite, colocando as tiras para selar! Após alguns minutos, quando já estavam com uma pequena crosta de grelhado, adicionei uma colher de mostarda Dijon (usei a marca Malley) e mexi bem para que o sabor fosse absorvido em "quase todas as tiras". Por último, espremi meio limão nas tiras de mignon, que a esta altura já estavam bem passadas e com o sabor da mostarda!!! Ficaram com um sabor delicioso!
Para finalizar, juntei as tiras de Mignon ao Fettuccine e misturei levemente para não deixar a massa partir. Adicionei o tempero japonês de Wasabi para ficar "colorido" e salpiquei um pouco de parmezón (ralado na hora) por cima!
Bom apetite àqueles que realizarem esta experiência culinária!
PS.: O temperinho japonês deu um toque especial ao prato!
